'U Sibbaresi - Panettone Artigianale di Daniele Campana

Panettone Identitario: 'U Sibbaresi - Classico

Con questo panettone scoprirete la Calabria incastonata tra lo lonio, la Sila e le grandi vette del Pollino.
La ricetta tradizionale è stata arricchita con l'origano di Acri e le arance della Piana di Sibari per farvi assaporare l'essenza del territorio dalla florida tradizione agricola.
Le campagne e le colline che circondano Corigliano sono un immenso giardino di agrumi, ulivi ed erbe aromatiche a perdita d'occhio, tra gli scenari più belli del Mediterraneo.
Con questa formula potete gustare la cultivar Cassanese, o Grossa di Cassano, uno dei tesori più antichi della cultura gastronomica dell'Alto lonio.
Le sue origini deriverebbero addirittura da quegli ulivi che disegnavano il paesaggio ai tempi della grande potenza magnogreca Sybaris, la città diventata famosa per lo stile di vita dedito al lusso e ai piaceri, tra cui il buon cibo. Sicuramente l'olio d'oliva era una delle delizie a cui i sibariti non rinunciavano, e così ancora oggi viene celebrato come uno dei pilastri identitari del territorio. La formula del panettone gastronomico è un modo diverso, godurioso, per apprezzarlo.
L'olio extravergine di Cassanese è limpido, delicato, denso e armonioso. Ricorda il carciofo, i pomodori maturi, le erbe aromatiche. Valorizza il panettone esaltando l'origano e le arance.

'U Sibbaresi - Goloso

Panettone Artigianale con anice nero della Sila, cioccolato 73% Vietnam e caramello salato

Il panettone in Calabria si fa con il sole, l'aria e le meravigliose materie prime che il nostro territorio ci elargisce generosamente.
Questo panettone contiene il profumo dell'anice nero della Sila, cioccolato 73 Vietnam e caramello salato!
Si tratta di un ricercato upgrade del panettone tradizionale, grazie ai nostri ingredienti e all'artigianalità che contraddistingue i nostri prodotti.

Il legame di Daniele con la cucina si consolida fin da bambino, in casa dei nonni e nel locale fondato dai genitori nel 1990 attualmente gestito e rivoluzionato proprio da Daniele. Dopo oltre 30 anni di onorata gestione da parte di papà Franco, Daniele prende in mano le redini di "Campana Pizza in Teglia” stravolgendo completamente offerta e concezione dell'attività, dando vita al suo progetto di pizza in teglia, senza mai tradire storia e origini. In realtà quella di Daniele e della pizza è una sorta di alchimia che si rinnova giorno dopo giorno. Trae ispirazione dai suoi ricordi, dal suo vissuto, dalle esperienze fatte al di fuori del laboratorio. È questo il punto di partenza per scegliere nuovi abbinamenti di materie prime che seguono la stagionalità e ottenere quell'equilibrio dei sapori mai scontati che contraddistinguono le sue creazioni. Riconoscimenti “Le due pizze” de «Le Guide de L'Espresso 2022» Tre Rotelle" nella guida Pizzerie Gambero Rosso 2023 "Premio Pizza dell’Anno" nella categoria pizza in teglia 2º posto delle 50 Migliori Pizze in Viaggio in Italia secondo 50 Top Pizza 2022. E ancora: la pizza di Campana è entrata nella guida 2023 di Identità Golose come novità dell’anno.

Peso 1000g

PANETTONE "CLASSICO"
Ingredienti: farina di grano tenero "0", arancia candita, burro,
tuorlo d'uovo, zucchero,
LI.CO.LI (lievito in colatura liquido), pasta di clementine, miele, origano, sale.
PRODOTTO DOLCIARIO DA FORNO

PANETTONE 'GOLOSO"
Ingredienti: farina di grano tenero "O', cioccolato fondente, cioccolato amber, chunks, burro, tuorlo d'uovo, zucchero, LI.CO.LI (levito in colatura liquido), pasta di clementine, miele, anice nero, sale.
PRODOTTO DOLCIARIO DA FORNO
Possibili tracce di cereali contenenti glutine, uova, soia, frutta a guscio, sesamo.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI