Masseria Fornara
Riso Carnaroli della Piana di Sibari
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Riso Carnaroli della Piana di Sibari
Considerato il Re dei Risi, questa varietà di riso è adatta a tutte le tipologie di preparazione. Grazie alla particolare consistenza, sapidità e integrità, risulta essere il più adatto ai risotti, perché è naturalmente ricco di amido.
confezione da 1 Kg
Un clima favorevole alla coltivazione di Carnaroli
Masseria Fornara si dedica a Contrada Garda principalmente alla produzione di riso Carnaroli: una varietà da taglio non troppo alto che per questo si presta particolarmente bene alla coltivazione della Piana di Sibari. Qui infatti forti venti spirano, portando all'allettamento che è ostile allo sviluppo di piante di 90 cm di altezza.
Il microclima di Contrada Garda è invece favorevole alla produzione di riso Carnaroli: il maggiore irraggiamento solare consente una raccolta anticipata di ben 15 giorni rispetto a quella possibile nelle risaie del Nord Italia.
Sono proprio le caratteristiche del territorio, come il clima e la vicinanza al mare, a costituire una premialità che va al di là delle tecniche produttive.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 gr di prodotto
Valore energetico Kcal 353,5/Kj 1500
Proteine 7,2 gr.
Grassi 1,9 gr.
Carboidrati 76,9 gr.
