Filetti di Alici del Mar Cantabrico in olio extravergine di oliva

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Considerate le migliori al mondo, le Alici del Mar Cantabrico sono riconosciute per le loro carni gustose dalle eccellenti qualità organolettiche.

Sono prodotte e confezionate a mano con antichi criteri artigianali.
La pesca avviene in Spagna nella Regione Cantabria. Le acciughe utilizzate sono quelle primaverili (pescate tra aprile e luglio) ovvero nel periodo in cui si concentra maggiormente il grasso nelle uova e nel seme.

Questo processo conferisce al prodotto un sapore più gustoso ed una carne più consistente grazie anche all’assorbimento del sale favorito da uno strato di grasso più spesso.

L’acciuga o alice (Engraulis encrasicolus) rientra nella categoria dei pesci azzurri. È una specie appartenente alla famiglia delle Engraulidae, molto diffusa nel Mediterraneo ma anche lungo le coste occidentali atlantiche.
Reperibile soprattutto nelle acque costiere poco profonde e nelle acque salmastre delle aree temperate e tropicali, si contraddistingue per il corpo affusolato, il ventre liscio e arrotondato e una striscia argentata lungo i fianchi.

Come la totalità del pesce azzurro, le alici sono ricche di acidi grassi della classe Omega 3 che, riducendo il livello del colesterolo “cattivo” nel sangue, hanno effetti benefici sul sistema cardiovascolare.
Sono inoltre ricche di vitamine B12 e di vitamine B3, importanti per il metabolismo energetico.

 

DENOMINAZIONE: FILETTI DI ALICI DEL MAR CANTABRICO IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
PESO NETTO: 50g
PESO SGOCCIOLATO: 29g
INGREDIENTI:
  • ALICI “Engraulis encrasicolus”
  • Olio Extravergine di Oliva
  • Sale
  • La materia prima può provenire da: origine UE e non UE o dalla zona di pesca FAO indicata sulla confezione.
METODO DI CONSERVAZIONE:Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura conservare in frigo ricoperto di olio e consumare entro 4 giorni
PERIODO DI CONSERVAZIONE:2 anni dalla data di produzione
VALORI NUTRIZIONALI: VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO SGOCCIOLATO
ENERGIA IN KJ: 920
ENERGIA IN KCAL: 220
GRASSI: 13
DI CUI ACIDI GRASSI SATURI: 2,4
CARBOIDRATI: 1,0g
DI CUI ZUCCHERI: 0g
PROTEINE: 24g
SALE: 14,4g
STABILIMENTO DI PRODUZIONE:ES 12.00566/SS CE
DISTRIBUITO DA:Giacinto Callipo Conserve Alimentari S.p.a. Riviera Prangi 156 - 89812 Pizzo (VV) – Calabria – Italia

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Inventory Last Updated: Oct 19, 2020