Il vino Rosso “Federico Scala DOP Cirò Rosso Superiore” di Santa Venere è una riserva ottenuta da sole uve Gaglioppo.
La cantina Santa Venere si trova a Cirò piccolo paesino in provincia di Crotone. Qui da secoli si coltivano antichi vigneti autoctoni di chiare origini elleniche, Cirò è un punto di riferimento in Calabria per la produzione di pregiato vino.
Qui la cantina Santa Venere coltiva e produce ottimo vino con metodi biologici e attenti a preservare la massima qualità. E’ da più generazioni che si tramandano tecniche di vinificazione tradizionali che permettono di ottenere un pregiato vino biologico apprezzato nel mondo. La cantina Santa Venere è oggi riferimento calabrese del vino biologico di alta qualità.
Il vino Rosso Federico Scala DOP Cirò Rosso Superiore prende il nome dal nobile fondatore della cantina Santa Venere.
Provenienza uve: Tenuta Volta Grande ed altri vigneti in Cirò.
Vitigni: Gaglioppo 100% a coltivazione biologica.
Sistema di allevamento: Spalliera.
Epoca di vendemmia: Prima decade di ottobre.
Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere e 6 mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica: 14% vol.
Sapore: Consistente robusto, tannico ed elegante.
Temperatura di servizio: Non meno di 18/20°C.
Abbinamenti Gastronomici: Consigliato su carne grigliata, arrosti, cacciagione.
