Collare di Fichi

Fichi di Calabria selezionati 

Questa antichissima varietà "Marinedda" era data ai bambini per il gusto dolce e vellutato

Ingredienti: fico Marinella, rametto di mirto

La Valle dell’Esaro, territorio ampio e ricco di vegetazione, che si estende per oltre 600 kmq, prende il nome dall’omonimo fiume, importante via di collegamento tra la costa ionica e tirrenica della Calabria. è un territorio ricco di storia e, grazie alla sua conformazione morfologica e al clima mite, presenta una grande varietà di colture.
Il prodotto principe di questo territorio e della provincia è certamente il fico dottato che dal 2011 ha ottenuto la Denominazione di Origine Protetta “Fichi di Cosenza” .
Il fico per questo territorio cosentino oltre ad avere una valenza di carattere produttivo ha una radice e antropologica molto antica, come il suo sapore anche la sua storia è ricca, già i Greci, padroni incontrastati del territorio in epoca antica, amavano molto la pianta al punto da legiferare per tutelarne e prevenirne la coltura e l’esportazione.