Questo Gin prende il nome dal Dr.Gil, medico di bordo della nave naufragata sulle coste della Calabria, alla fine del 1800, con a bordo anche Jefferson e Roger. Il medico era anche un alchimista esperto, tanto da essere riuscito a sintetizzare il veleno delle vipere di Rocca Imperiale! E proprio a questa figura si ispira il Vecchio Magazzino Doganale, per la realizzazione di questo gin partendo dalle botaniche tipiche del luogo (per questo ‘rural’): ginepro di Rocca Imperiale, limoni IGP, bergamotto di Pellaro, arance amare di Bisignano e origano di Paola. L’origano, con una piccola aggiunta di aloe, viene messo in infusione per circa 4 mesi e il risultato viene filtrato solo attraverso un panno di lino, in modo grossolano, per dare un gusto autentico!

Aspetto torbido e leggermente velato, al naso presenta aromi complessi di erbe aromatiche e ginepro, sfumature balsamiche e mentolate, contornate da fresche sensazioni agrumate con sfondo salino e minerale molto suggestivo. L’assaggio è intenso, ricco e ben bilanciato tra la freschezza e la nota leggermente amaricante delle erbe.

Me Gin Pink Pepper

Me Pink Pepper unisce una selezione di essenze e profumi delle coste calabresi abbinate alle intense note del pepe rosa italiano. Primo di una linea di essenze, spiriti, profumi di macchia mediterranea, raccolti in bottiglie di gin a edizione limitata.

Gin con tre distillazioni, perfetto in un cocktail, a contatto con il Chinino di
una acqua tonica il gin&tonic assume una colorazione rosa/violetta brillante.

Questo Gin ha conquistato una doppia medaglia d'oro al New York World Wine & Spirits Competition 2023

Codex Gin

Gin fresco, pulito, dalle note agrumate di pepe di Sichuan. Codex01 Gin è stato creato da tre bartender che portano avanti il concetto di semplicità del Gin e del Gin Tonic; il loro intento è essere innovativi e attuali usando poche botaniche, mirate ad un gusto deciso. La scelta del pepe di Sichuan mira proprio alla complessità del gusto del Gin che finisce con un leggero sentore amarognolo e agrumato di limone, esattamente i sentori che volevano sentire all’interno di un Gin Tonic.