Linea Icona: biologico
La linea extravergine di oliva biologica certificata “Icona” racchiude un mix di diverse cultivar (Dolce di Rossano, Nocellara Messinese, Roggianella) che conferiscono alla miscela un gusto piacevole e leggero. L’olio si presenta con un sapore delicato, leggermente fruttato, dalle morbide note di amaro. Il colore è verde oro con riflessi paglierini, ha un profumo che ricorda l’erba fresca, il carciofo e la mela verde. Si abbina a piatti delicati e poco speziati, concedendo loro un tocco raffinato.
NUOVA CAMPAGNA OLEARIA
Metodo di coltivazione
Agricoltura biologica e sostenibile
Raccolta delle olive
Inizio ottobre – metà novembre, a mano e con l’aiuto di agevolatori meccanici
Metodo di Molitura
Estrazione a freddo e molitura delle olive entro 12 ore dalla raccolta
Cultivar presenti nella miscela
Dolce di Rossano 50%, Nocellara Messinese 35%, Roggianella 15%
Colore
Verde oro con riflessi paglierini
Odore
Erba fresca, carciofo e mela verde
Sapore
Delicato, leggermente fruttato con morbide note di amaro
Abbinamento consigliato
Piatti delicati e poco speziati
Annata
2019/2020
