Cirò Rosso Classico Superiore Riserva

Cirò Rosso Riserva

Di proprietà dei fratelli Sculco l’azienda, in produzione dal 1912, si estende su tredici ettari vitati nell’antico territorio della Magna Grecia. L’essere vignaioli per loro implica libertà produttiva e sperimentazione, e comunque il lavoro maggiore viene fatto in vigna. La nuova linea, Terre di Apollo, in versione rosato e rosso, è legata da un unico filo conduttore: il Gaglioppo, storico vitigno autoctono. Da queste stesse uve arrivano le maggiori soddisfazioni, con il Cirò Superiore Riserva, che lascia di stucco per ricchezza aromatica nella splendida veste granato. Naso orientato su toni di sottobosco, terra umida, felce, pepe rosa, per poi chiudere con piccoli frutti a bacca rossa e generosi sbuffi balsamici. Freschezza e sapidità decise; tannini levigati che riconducono alle sensazioni iniziali. Con il Morzeddhu, in calabrese piccolo morso, trippa e interiora di vitello con pomodoro, origano e l’immancabile abbondante peperoncino.

Il Cirò rosso classico superiore riserva DOC è prodotto da uva Gaglioppo.

Denominazione

Cirò rosso classico superiore riserva DOC

Uvaggio

Gaglioppo

Vinificazione e affinamento

Selezione delle uve e vendemmia in ottobre. Pressatura soffice e vinificazione a temperatura controllata non superiore ai 20°C con macerazione sulle bucce da 8 a 10 giorni per dare fragranza al vino.
Il Cirò rosso riserva ha un affinamento di 22 mesi in acciao e di 6 mesi in tonneau. Seguono 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

Gradazione alcolica

14% vol.

Guida alla degustazione

Rosso rubino, con un profumo intenso e persistente, emergono note di frutta rossa matura e sfumature balsamiche. All'assaggio è elegante e morbido con un tannino fine.

Abbinamenti gastronomici

Il Cirò riserva è ideale per accompagnare carni rosse alla brace, selvaggina, arrosti e brasati. Si consiglia di servire ad una temperatura di 18°-20°C.

Bottiglia di 750ml