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I LOVE CALABRIA - Calabrian Taste

Ceci Calabresi a Km0

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Ceci o ciciari secchi sono un alimento tipico della cucina calabrese. Costituisce, da secoli, un piatto principale della dieta mediterranea, tipicamente calabrese. Da cucinare ed insaporire con aromi dal sapore forte come il peperoncino, il re della tavola calabrese.

I nostri ceci prodotti da colture dei nostri campi. Ricchi di vitamine, potassio ferro e proteine. Sono ottenuti attraverso un processo naturale. Completamente privi di grassi, si adattano a qualsiasi tipo di impiego. 

Consigli sulla preparazione:

Lasciare i ceci in ammollo per almeno 6/8 ore; In seguito, scolarli, sciacquarli e metterli in una pentola coperti d’acqua, che deve superare il livello dei ceci di due dita. Far cuocere a fuoco lento per 2-3 ore; aggiungere il sale a cottura quasi ultimata. Lasciare raffreddare nell’acqua di cottura.

 

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