Tortini al cioccolato con cuore di fragola e melograno e polvere di zenzero

Posted by Giacomo Caputo on

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Preparazione

1) Montate le uova con lo zucchero, quando saranno spumose aggiungete lentamente il burro.

2) Unite al composto la farina, il cacao e il latte, alternandoli tra loro. Solo alla fine la polvere lievitante e le gocce di cioccolato.

3) Imburrate e infarinate con cura le cocotte, versate un cucchiaio di impasto, fate una buchetta nel centro, aggiungete 2 cucchiaini di confettura extra di fragola e melograno e versate altro impasto al cioccolato in modo da tenervi circa 1 dito sotto il bordo della cocotte.

4) Infornate a 180 gradi per circa 25 minuti.

5) Guarnite con la polvere di zenzero.

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Ingredienti per 4 persone

  • 120 g di farina 00
  • 100 g di zucchero
  • 35 g di cacao in polvere
  • 75 ml di latte intero
  • 1 cucchiaino di lievito chimico in polvere
  • 2 uova
  • 70 g di burro fuso
  • 30 g di gocce di cioccolato
  • 2 cucchiaini di Confettura di Fragola e Melograno Callipo Dalla Nostra Terra per ogni cocotte
  • polvere di zenzero per guarnire
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