Stroncatura con Bottarga di Tonno e Limone

Pubblicato da Giacomo Caputo il

Stroncatura con Bottarga di Tonno e Limone - di Roberta Gaccione

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

  • 200Stroncatura
  • 1 spicchioAglio
  • q.b.Olio di oliva
  • Scorza di limone
  • q.b.Pangrattato
  • q.b.Sale
  • q.b.Prezzemolo

Per preparare la Stroncatura con Bottarga di Tonno Callipo e Limone, iniziate col mettere a scaldare in una padella un filo d’olio di oliva e il pan grattato.

Nel frattempo in un tegame scaldate uno spicchio d’aglio con un filo d’olio di oliva; quando l’olio sarà caldo, aggiungete la scorza di un limone e un mescolo di acqua di cottura. Fate cuocere a fuoco basso per qualche minuto.

Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

Quando sarà cotta, scolatela ed unitela nel tegame con gli altri ingredienti.

Mescolate ed aggiungete anche il prezzemolo, il pan grattato e la bottarga di tonno Callipo.

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Togliete la pasta dal fuoco ed impiattatela; se volete aggiungete altra scorza di limone.

Finalmente la vostra troncatura con Bottarga di Tonno e Limone è pronta da essere mangiata!

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LA VIDEO RICETTA ed il Blog di Roberta https://blog.giallozafferano.it/spaghettialsugo